苹果品种
准备: 三个苹果品种，各切一片，放在纸盘上。
怎么做: 先观察颜色和香气，再按甜度和脆度打分。
评什么: 甜度、脆度和最想再吃的一种。
课堂口味测试创意
一节课、四份样品、每人一张卡：不用开火、不用加热、不用把盘子带回家。
课堂品尝要成立，食物就不能依赖厨房。下面所有安排都是买来、切好、室温上桌，每份都能放在纸盘上：不加热、不用锅，下课前也不用洗盘子。
盘子摆好之后，课就自己长出来了：孩子尝同一种食物的四份样品，在四条线上写数字，再和邻桌比较卡片，词汇和争论都从这里开始。
上课前先完成的检查
- 提前书面收集过敏和饮食限制，逐项阅读每个食品的包装，包括配料和蘸酱。
- 坚果、整颗葡萄、爆米花和硬糖不要带进课堂；所有样品都切成孩子能从容咀嚼的大小。
- 本清单里的食物都不需要烹饪、加热或保温，把设备和风险都降到最低。
- 品尝前后洗手，每人一个盘子和一个杯子；任何人尝完一份都可以停下，不影响已有分数。
本周可以安排的8个创意
世界面包
准备: 四种面包各一小块，例如法棍、全麦、口袋饼和米饼。
怎么做: 从最软到最硬排列，再尝一遍验证。
评什么: 外皮、内部组织和香气。
五味测试
准备: 甜、咸、酸、苦、鲜五小杯，配原味饼干和水。
怎么做: 每尝一种就喝水，再写下一种代表食物。
评什么: 强度一到五分，以及最难命名的一种。
柑橘排队
准备: 橙子、柚子、柠檬和青柠各一小瓣。
怎么做: 从最甜到最酸排序，先闻再尝。
评什么: 酸度、甜度和香气。
番茄品种
准备: 樱桃番茄、普通番茄和黄色番茄各半个。
怎么做: 观察切面，再尝汁水和皮。
评什么: 酸甜平衡、皮的厚度和汁水。
四国大米
准备: 四种产地的大米各一小勺，提前煮好放凉。
怎么做: 看颗粒、闻香气、尝黏性。
评什么: 黏度、香气和是否适合做炒饭。
香草闻香瓶
准备: 四个小瓶，分别装罗勒、薄荷、迷迭香和肉桂。
怎么做: 先只闻，不看标签，写下联想到的食物。
评什么: 识别数量，以及最难闻出的一种。
巧克力百分比
准备: 三种百分比的黑巧克力，切成同样大小，先确认过敏信息。
怎么做: 从低到高品尝，少量即可，配水。
评什么: 苦味、甜味和余味。
摆盘子之前先把课设计好
四十五分钟的课堂节奏
五分钟布置并读过敏名单，十分钟品尝，十分钟打分，十分钟比较卡片，十分钟写作。第一份样品上桌前，把评分卡和铅笔放到每张桌上；食物上桌后再发铅笔，最容易失去全班的注意力。
一节课只做一个类别、四份样品。说出每份的名字、原料和要注意的地方，不要提前说哪份“应该”最好。
把分数变成语言
每个标准给三个感官词，再给一个句型：这东西很空白，因为空白。两人一组比较卡片，然后全班把总分画成黑板上的简单柱状图。
把浪费控制到最小：每份一片、每人一个盘子，开始前就想好扔垃圾的路线。整节课不需要加热，教室更安静，收拾也更快。
示例：一堂五味课
五个小杯分别装甜、咸、酸、苦、鲜，配原味饼干和水。孩子给每种味道的强度打一到五分，再写一种尝起来像它的食物。
黑板上的图通常甜和咸在最上面，苦在下面。真正有用的讨论不是排名，而是词语：哪一种最难命名，你会把它和什么食物放在一起。
如何评分
每个创意都用同一套四项标准打分：风味、口感、性价比和是否愿意再点，每项一到十分。在桌子开始讨论之前写下数字，因为第一反应通常最诚实。如果样品价格相同，可以去掉性价比，改成三十分制。
下方评分表可以直接在本页使用：添加每份样品，每行打一个数字，排名会随着输入更新。数据保存在这个浏览器里，也可以打印。
口味测试评分表：把正在品尝的菜加进来，然后按风味、口感、性价比和是否愿意再点四项，分别打一到十分。总分和排行榜会随着输入更新，数据不会离开你的设备。
分享这个页面
常见问题
一节课要多久？
四十五分钟刚好：五分钟布置和读过敏名单，十分钟品尝，十分钟打分，十分钟比较，十分钟写作。
有孩子过敏怎么办？
使用单独的盘子和餐具，并准备可替代的观察任务。过敏原不要放在他的桌上，也不要要求他“只尝一点点”。
必须打印评分卡吗？
不必。白纸画四条线也能用；打印卡的好处是每个孩子都有相同的格子，比较时更清楚。
适合什么年龄？
小学中高年级最合适。低年级可以减少到两份样品，并用表情或贴纸代替数字。
这是科学课还是语言课？
都可以。评分表是测量练习，备注栏要求用词语描述味道，是语言练习。
没有厨房也能做吗？
可以。清单里的所有安排都是买来、切好、室温上桌；只需要洗手池和垃圾桶。